Зачем занижать стоимость квартиры в договоре купли-продажи?

Обычно это связано с тем, чтобы не платить налоги с продажи квартиры. Налоговый кодекс позволяет не оплачивать подобный налог только если продавец владел недвижимостью 3 года (если она была куплена до 2016 года) и 5 лет (если после 2016). Например, ситуация может возникнуть при покупке новостройки на этапе котлована и при продаже на завершающем этапе, или при получении квартиры в наследство желании побыстрее ее продать. 

Расчеты происходят следующим образом. Например, квартира стоит 5 млн руб. В договоре прописывается 3 млн руб. На оставшиеся 2 млн руб. пишутся расписки о получении и передачи денег. В итоге продавец все равно получает полную сумму.

В чем риск для покупателя? 

Если сделка будет по какой-либо причине будет признана недействительной, то покупатель сможет получить обратно только ту сумму, которая указана в договоре. По практике, суд учитывает суммы переданные и по договору и по распискам, но решение может быть и иным.
Покупатель не сможет получить налоговый вычет, если  сниженная цена по договору будет меньше 2 млн руб. Так как в Москве все квартиры продаются по стоимости выше этой суммы, то вычет будет рассчитываться по максимуму. 
Последующая продажа квартиры также может оказаться проблемой. Покупателю придется уплатить повышенный налог с продажи (если он продаст квартиру в течение 3-х лет), так как он не сможет применить налоговый вычет в размере реальной стоимости покупки этой квартиры.

Продавец рискует тем, что если Налоговая узнает о подобных махинациях, то продавцу грозит штраф и придется доплатить налог от реальной стоимости квартиры.

Узнать о реальной стоимости продажи налоговая может в случае, если покупатель захочет получить налоговый вычет и предоставит не только договор купли-продажи, но и расписку о получении остальной суммы.